Joy flambado, com camarão cozido com shitake e shimeji, finalizado com geleia de pimenta
Salmão, cream cheese , camarão cozido, cebolinha e geleia de pimenta.
Envolto de salmão com creme de gorgonzola, selado com azeite trufado finalizado com mel.
Joy de salmão maçaricados com creme tamago feito pelo Piva finalizado com um fio de tarê e geleia de pimenta.
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